 |
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
© 2003 - 2022 Asociace
inovačního podnikání ČR, z.s.
|
|
|
 |
| Název: | Výzkumné centrum pro studium obsahových látek ječmene a chmele | | IČO: | 62156489 | | Ulice: | Zemědělská 1 | | PSČ: | 613 00 | | Obec: | Brno-sever - Černá Pole | | Okres: | Okres Brno-město | | Typ org: | Výzkumná centra | | Osoba: | | | Telefon: | | | Fax: | | | Email: | | | HTTP: | www.af.mendelu.cz | | Rok založení: | 2005 | | Poč. pracovníků: | neuvedeno | | Popis: | Hledání vhodných molekulárních markerů pro enzym zapojený v syntéze tokolů a markerů spojených s odolností rostlinných buněk vůči suchu. Zjištění vlivu síry na kvalitu zrna ječmene a z hlediska potravinářského a krmivářského. Hledání vztahu bílkovinnéhoS tanovení vlivu negativních účinků patogenů a stresových látek obilky na kvalitativní vlastnosti ječmene. Zjištění vlivu složení mezizrenného plynu na vitalitu embray obilky a na homogenitu sladařského klíčení a následně na homogenitu vyrobeného sladu.Získání poznatků o detailním složení a kvantitě fyziologicky a senzoricky aktivních látek sladu a chmele ve vztahu k původu suroviny. Získání poznatků o obsahu antioxidantů a antioxidačních vlastnostech sladu a chmele a působení antioxidantů obsažených vZji štění vlivu obsahových látek na vitalitu a viabilitu kvasinek během pivovarského procesu. | | Odvětví (1): | Výzkum a vývoj | | Technologie (1): | --Výrobní technologie |
|
|
